nataliekulbi

Нам очень нравятся такие роллы по-вьетнамски. Самое главное здесь не переварить рисовую вермишель, а лучше, ее не варить вовсе, а просто залить горячей водой, подержать в воде буквально меньше минутки, и пролить холодной водой. Порезать. Для наполнителя этих, как говорит мой муж — голубцов по-вьетнамски, будем использовать морковь, огурец, отварную курицу, креветки, зелень кинзы, салат латук. Морковь настругать соломкой. Огурец порезать кружочками. В большую миску наливаем холодную воду, желательно кипячёную. Окунаем в воду лист рисовой бумаги. На еще немного твердый лист выкладываем листик салата, немного рисовой лапши, немного порезанной соломкой моркови, кусочек куриной грудки, прикрываем кружочком огурца, на огурец выкладываем 2-3 креветки, веточку зелени кинзы, заворачиваем. Мне нравится один край оставлять открытым. Именно этот край мы будем окунать в соус, а сверху присыпать мелко поломанными и обжаренными арахисовыми орехами. Приятного аппетита!

Мне нравится соус — Nuoc Mam